Mnohí rodičia pri zmienke o zelenine len prevracajú očami. Deti a zelenina sú kombináciou, ktorá sa často na oboch stranách končí plačom. „Fuj, to sa mi nechce,“ počujete pri stole a vaše nadšenie z prípravy zdravého obeda je zrazu preč. Ale nebojte sa, aj zarytí detskí odporcovia brokolice či mrkvy sa dokážu premeniť na druhú stranu barikády. Chce to len trochu trpezlivosti, humoru a dobrých trikov.
Kedysi som si myslela, že moje deti budú rozprávkovou výnimkou a nebudú spôsobovať žiadne scény pri jedálenskom stole. Veď ja sám som veľkým milovníkom zeleniny. Ale veľmi som sa mýlil. Len čo som im na tanier položila niečo zelené, červené alebo žlté, naskytol sa mi pohľad, ktorý by vystrašil aj toho najotrlejšieho kuchára. A vtedy som si povedal: „Dobre, zlatko, vyhral si bitku, ale nie vojnu.“
Vyzbrojte sa trpezlivosťou a prebuďte v sebe hravosť
Všetko sa to začalo, keď som si musela priznať jednu zásadnú vec: nesmiem deti nútiť. Stlačíte ich a deti sa zaseknú ako starý zámok. Takže prvé pravidlo znie: žiadne násilie. Namiesto toho som začal malými krokmi. Napríklad nenápadným pridávaním zeleniny do ich obľúbených jedál. Nátierky, polievky, omáčky, cestoviny. Mrkva v lasagnách? Nikto nevie a stále sa olizujú za ušami. Potom prišiel na rad humor. „Pozri, táto mrkva je ako malý kráľovský meč!“ Alebo: „Chceš byť silný ako Hulk? Daj si brokolicu.“ Pri stole to bolo zrazu viac o zábave ako o nútenom presviedčaní.
Niekedy som im zeleninu doslova schovávala – do smoothies, placiek, dokonca aj muffinov. A hľa, keď nevedeli, čo jedia, chutilo to oveľa lepšie. A postupne si na chuť zvykli. A čo Eva Kiedroňová, autorka unikátnej metódy starostlivosti o najmenšie deti? „Často rodičom radím, že je dobré nechať dieťa ochutnať rôzne druhy ovocia a zeleniny už od 3. mesiaca. Ponúknite mu na papanie mrkvu, kaleráb, skúste mu dať na jazyk trochu banánu, melónu, brokolice, zapamätať si tieto chute a stretne sa s nimi ako prvý. Zároveň sa kúsky jedla ani nemusia dostať do tráviaceho traktu, stačí, aby obsadili chuťové poháriky a jazyk.“ uvádza na svojej webovej stránke.
Zapojenie detí do procesu
Ďalším dôležitým momentom bolo, keď som si ich začal brať na prípravu jedla. Deti milujú veci, ktoré sami vytvorili. Keď začali krájať papriku alebo miešať cesto na cuketové lievance, zrazu chceli chutiť ako ja. Poviem vám, pohľad na ich hrdé tváre pri podávaní „svojho“ jedla stál za to. Bolo to ako kúzlo – zrazu im tá hnusná zelenina chutila. A najlepšie boli taniere, na ktorých zelenina vytvárala rôzne veselé tvary. „U väčších detí nezáujmu o zeleninu a ovocie pomáha najmä prebytok rôznych sladkostí, ktoré sú dnes tak častou odmenou, výchovným prostriedkom alebo len pozdravom od starých mám či iných príbuzných. Kým sa rodičia, učitelia a odborníci nepostavia do konfrontácie tieto návyky, týmto generáciám hrozia veľké zdravotné problémy v budúcnosti.“ dodáva Eva Kiedroňová.
Jedlo ako dobrodružstvo pre malé deti
Priznám sa, že som sa stal tak trochu rozprávačom. Kto by odolal príbehu o mrkvových bojovníkoch proti zlým čokoládovým čarodejníkom? Alebo o karfiole, ktorý chcel zachrániť svet? Deti sa zabávali a ani si nevšimli, že ochutnávajú niečo nové. Teraz ich už ani nemusím tlačiť – ďalšiu porciu si vypýtajú sami.
Ako prinútiť tínedžerov jesť zeleninu
Ako deti rastú, ich chuťové preferencie sa často menia a už ich nevieme tak ovplyvniť ako kedysi. Mnohí rodičia tak zápasia s tým, že kedysi aspoň čiastočne tolerovaná zelenina je zrazu nepopulárna, kým sladkosti či slané maškrty majú v jedálničku popredné miesto. Ale práve to, čo ste svoje dieťa dovtedy naučili – od spoločných rodinných večerí až po spôsob, akým mu pripravujete zeleninu – môže hrať rozhodujúcu úlohu. Samozrejme, že okolie a rovesníci začínajú mať väčší vplyv, ale aj doma môžete stále zamiešať karty. Máte plnú špajzu koláčikov a chipsov? Nebuďte preto prekvapení, keď tínedžer príde zo školy a siahne po tom najjednoduchšom a najsladšom, čo nájde. Namiesto toho položte na kuchynský stôl nakrájanú mrkvu, uhorku alebo trebárs cherry paradajky spolu s chutným dipom. Teenager sa s najväčšou pravdepodobnosťou nechystá strúhať mrkvu, no ak mu ju naservírujete rovno pod nos, šanca na úspech sa výrazne zvýši.
