Česi sú milovníci piva a tento zlatý mok má u nás veľmi dlhú históriu. Nie je preto prekvapujúce, že v Českej republike sa nachádza aj jeden z najstarších pivovarov na svete. Aj kvôli nej k nám chodí veľa turistov.
Ak je nejaký nápoj, na ktorý Česi nedajú dopustiť, tak je to jednoznačne pivo. Podľa údajov z roku 2023 je Česká republika na prvom mieste v rebríčku všetkých krajín sveta v spotrebe litrov piva na osobu a rok. Pivo je skrátka našou neoddeliteľnou súčasťou. V krajine nájdete celý rad pivovarov, od tých menších, menej známych až po tie slávne, ktoré majú storočnú tradíciu a pivo z nich je veľmi obľúbené aj v zahraničí.
Najstarším českým pivovarom je Břevnovský kláštorný pivovar, ktorý bol založený v roku 993. Počas svojho fungovania sa však musel potýkať s nemalými problémami.
Zložitá história
Ako už názov napovedá, pivovar vznikol ako súčasť hospodárskeho zázemia Břevnovského kláštora. A darilo sa mu dobre. Teda až do čias, keď kláštor a továreň na pivo boli počas husitských vojen takmer úplne zrovnané so zemou. Potom nasledovala veľmi dlhá pauza, ktorá trvala takmer 300 rokov. V roku 1720 bola obnovená výroba piva a čoskoro sa kláštor stal opäť veľmi obľúbeným miestom. Podľa zachovaných dokumentov sa v Břevnove ročne vyrobilo až 5-tisíc hektolitrov piva.
O ďalších 169 rokov neskôr však bola výroba piva úplne zrušená. A málokto veril, že sa ešte niekedy podarí obnoviť. Napokon sa tak stalo až v roku 2011, keď spoločnosť Břevnovský kláštorný pivovar sv. Vojtěcha umiestnila výrobný závod do priestorov bývalých stajní. Pivo sa varí tak, aby sa chuť a použité ingrediencie čo najviac približovali originálu.
Dychberúca prehliadka
Keď sa návštevníci vyberú do Břevnova, samozrejme nevynechajú prehliadku samotného Břevnovského kláštora, ktorý je najstarším fungujúcim kláštorom v Českej republike. Počas prehliadky navštívia Baziliku svätých Trhov, kryptu z 11. storočia a tiež prelatúru s Tereziánskou sálou.
Po prehliadke skupiny často končia v priľahlej staročeskej reštaurácii, kde si samozrejme môžu dať studené čapované pivo z Břevnovského pivovaru, možno s klasickým pečeným kolenom alebo rebierkami.
Veľa druhov
V Břevnove sa varí niekoľko druhov piva s názvom Břevnovský Benedikt. Konkrétne tu môžu návštevníci ochutnať svetlý či tmavý ležiak, pšeničné pivo, Klášterní IPA alebo možno aj dvadsaťjedenstupňové tmavé pivo s názvom Russian Imperial Stout.
Obľúbené nielen medzi turistami
Varené pivo je veľmi obľúbené tak medzi Čechmi, ako aj medzi návštevníkmi zo zahraničia, ktorí si prehliadku Břevnovského pivovaru pri návšteve Prahy nenechajú ujsť. Obľubujú ho najmä turisti z Ázie, konkrétne z Južnej Kórey. Vďaka takej obľúbenosti nápoja sa pivo pod značkou Praha 993 varí aj v juhokórejskom meste Busan, kde si ho tam ľudia môžu vychutnať už od roku 2017.
Praha 993 ale nie je zďaleka jediné české pivo, ktoré upútalo pozornosť Kórejcov. V Južnej Kórei je už niekoľko rokov dostupný aj Velkopopovický Kozel alebo Pilsner Urquell. Miestni obyvatelia si pochutnávajú najmä na čiernych kozách a pre výraznejšiu chuť k nim pridávajú škoricu.
V minulosti sa preto na pultoch kórejských obchodov objavila aj zmrzlina, sušienky, sušené mäso a mliečny dezert značky Velkopopovický Kozel. Žiadne z týchto pochutín však neobsahovalo pivo ani iný alkohol. „Hlavnou zložkou týchto limitiek je škorica, ktorú Kórejčania radi kombinujú s pivom,“ IDNES to vtedy povedal Zdeněk Kovář, hovorca Plzeňského Prazdroja, ktorý stojí za Velkopopovickým Kozlom.
