Je málo vecí, ktoré majú Česi tak radi ako čerstvý chlieb s maslom. Problémom je, že jeho čerstvosť nevydrží veľmi dlho. Hoci kvalitný chlieb z pekárne chutí výborne aj tri dni, ten zo supermarketu býva už na druhý deň poriadne suchý. Ako predĺžiť jeho trvanlivosť? Potrebujete len jednoduchý trik.
Kto zbožňuje pečivo, musí rátať s tým, že bude chodiť do obchodu každý deň. Jeho životnosť nie je príliš dlhá. Možno aj preto si niektorí pečú chlieb doma, aby sa tejto povinnosti vyhli. Dobrou správou je, že si môžete predĺžiť čerstvosť chleba a užiť si viac dní bez suchých kôrok a plesnivých častí.
Väčšina ľudí skladuje chlieb úplne nesprávne a necháva ho v plastovom vrecku, v ktorom ho kúpili. Hoci sa to môže zdať ako dobrý nápad, chlieb nemôže v tomto vzduchotesnom obale dýchať, čo vedie k plesni a vysychaniu. Tento problém jednoducho vyriešite zmenou obalu a pridaním základnej suroviny, ktorú máte doma.
Ako udržať chlieb dlhšie čerstvý?
Každý druh chleba môže vydržať inú dobu. Je tiež rozdiel, či je chlieb vopred nakrájaný alebo nie. Najlepšie ho uskladníte, ak ho vložíte do vrecka, ktoré je priedušné – na to slúži plátené vrecko, ktoré pomáha zachovať prirodzené vlastnosti chleba a nijako ich nenarúša.
Ešte lepšie pomôžete chlebu zachovať si čerstvosť, ak do plátenného vrecka pridáte jeden zemiak. Vďaka nej bude chlieb vláčny asi o týždeň dlhšie ako zvyčajne. Ak zemiak poriadne očistíte, žiadneho nežiaduceho zápachu sa báť nemusíte.
„Aby si chlieb zachoval optimálnu kvalitu, musíte mu dovoliť dýchať. Skladovanie v chlebovom košíku alebo látkovom vrecku, aby vychladol na izbovú teplotu, je vždy tou najlepšou voľbou.“ povedal odborník z Too Good To Go.
Voskované vrecko na chlieb je trendy
Stále obľúbenejšou možnosťou na uskladnenie potravín je aj voskované vrecko. Stojí to pár stoviek, ale je to rozumná investícia. Chlieb (a prípadne aj ovocie a iné potraviny) v ňom vydržia čerstvé dva až päťkrát dlhšie ako zvyčajne. Predáva sa vo viacerých prevedeniach a veľkostiach, pozostáva zo 100% bavlny, včelieho vosku a niekoľkých ďalších prísad. Je to úplne prirodzené a nepredstavuje žiadne bezpečnostné riziko pre vaše jedlo. Voskované vrecko je umývateľné a vydrží vám približne 1-2 roky. Ak sa vám ale nechce investovať do tašky, môžete si ju vyrobiť sami. Na internete nájdete množstvo návodov, ktoré vám poradia krok za krokom.
Zmrazenie chleba
Ak máte v mrazničke dostatok miesta, môžete si kúpiť chlieb do zásoby a zamraziť. Pred tým je vhodné chlieb nakrájať a rozdeliť do niekoľkých vrecúšok, aby ste z mrazničky vybrali len toľko chleba, koľko na daný deň potrebujete. Chlieb vždy vkladajte do uzatvárateľnej nádoby alebo vzduchotesného vrecka, aby sa nepokazil.
Po vytiahnutí z mrazničky bude chlieb čerstvý do niekoľkých hodín a s najväčšou pravdepodobnosťou ani nebudete vedieť, že v mrazničke skutočne je. Ak sa vám zdá málo chrumkavé, vložte ho pred konzumáciou na chvíľu do rúry. Zistíte, že si tento proces zamilujete – ušetrí vám to veľa ciest do obchodu.
