Vedeli ste, že kuchynské utierky môžu obsahovať viac ako 360 rôznych druhov baktérií, z ktorých niektoré môžu spôsobiť vážne infekcie? Možno si myslíte, že sa to nestane, ak budete handry prať, ale nie je to celkom pravda. Podľa štúdie, ktorú uskutočnili vedci z Univerzity zdravotníckych vied v štáte Mexiko ,63 % potravín a mastnoty zostáva prilepených na utierkach aj po ich vypraní mydlom a vodou, čo vytvára ideálne prostredie pre rast baktérií.
Podľa štúdie sa aj po vypraní kuchynských utierok horúcou vodou a mydlom odstráni len 37 % prítomných baktérií. Zvyšok môže prežiť vďaka mokrému stavu handier, ktorý podporuje ich rozmnožovanie. V niektorých prípadoch je hustota baktérií na týchto handrách porovnateľná s hustotou baktérií vo výkaloch, čo je z hľadiska hygieny v našich kuchyniach mimoriadne znepokojujúce. Netrápte sa tým: vedci, ktorí uskutočnili štúdiu, odhalili aj jednoduchý trik, ktorý možno použiť na odstránenie zvyškov jedla, mastnoty a baktérií z kuchynských utierok.
Prečo sú kuchynské utierky vždy také mastné?
Kuchynské utierky sú nepostrádateľným nástrojom v našom každodennom živote. Pomáhajú nám udržiavať povrchy čisté, osušiť riad a odstrániť zvyšky jedla. Tieto zdanlivo neškodné predmety sa však môžu ukázať ako skutočné hniezda potenciálne škodlivých baktérií. Stáva sa to najmä vtedy, keď handry zostanú mokré a používajú sa opakovane bez náležitej dezinfekcie. V takýchto prípadoch sa stávajú ideálnym miestom pre rast mikroorganizmov, a to tak bežných baktérií (ako Acinetobacter, Moraxella, Chryseobacterium a Staphylococcus ), ako aj nebezpečnejších patogénov (ako Pseudomonadaceae a Enterobacteriaceae) .
Z tohto dôvodu majú kuchynské utierky tendenciu zostať aj po umytí trochu mastné, čo je dôležité, pretože to znamená, že môžu pôsobiť ako šíriteľ baktérií, ako sú Escherichia cuele, Salmonella a Staphylococcus aureus, ktoré kontaminujú povrchy, náčinie a dokonca aj naše ruky. Tým sa zvyšuje riziko infekcií prenášaných potravinami. Podľa autorov štúdie môže prítomnosť patogénov dosiahnuť úroveň, ktorá sa v domácom prostredí považuje za neprijateľnú, ak sa neprijmú primerané čistiace a dezinfekčné opatrenia.
Najlepší spôsob čistenia kuchynských handier
Podľa štúdie uverejnenej v časopise Journal of Infectious Diseases in Paediatrics. , bežné mydlo ani bielidlo nestačia na úplné zničenie baktérií z utierok. Na druhej strane, metódou, ktorá sa ukázala ako veľmi účinná, je použitie mikrovlnnej rúry. Výskumníci odporúčajú ponoriť tkaninu do vody a ohrievať ju v mikrovlnnej rúre dve minúty pri maximálnom výkone. Táto metóda zabíja až 99 % prítomných mikroorganizmov vrátane najodolnejších baktérií, ako sú E. coli a salmonela. Buďte však opatrní: pred vložením tkaniny do mikrovlnnej rúry sa uistite, že je vlhká, aby sa nezapálila. Pred opätovným použitím je tiež dôležité nechať ju vychladnúť, aby ste sa vyhli popáleninám.
Niekoľko ďalších tipov, ako udržiavať kuchynské utierky čisté
Okrem triku s mikrovlnnou rúrou uvádzame niekoľko tipov založených na odporúčaniach autorov štúdie, ktoré pomôžu udržať kuchynské utierky čisté a bez baktérií:
- Časté pranie: utierky čistite horúcou vodou so saponátom po každom použití. Ak je to možné, pridajte malé množstvo bielidla na dodatočnú dezinfekciu.
- Úplné vysušenie: uistite sa, že handry sú po každom použitíúplne suché. Mokré handry sú živnou pôdou pre rast baktérií.
- Striedanie handier: používa sa systém striedania viacerých handier. Takto budete mať vždy po ruke čistú handru, zatiaľ čo ostatné sa budú prať a sušiť.
- Pravidelná výmena: kuchynské utierky vymieňajte aspoň raz týždenne alebo aj častejšie, ak sa používajú denne.
- Na čistenie mastnoty používajte kuchynský papier. Na čistenie oleja a mastnoty používajte namiesto utierok na opakované použitie jednorazový kuchynský papier, pretože ten má tendenciu zadržiavať mastnotu a stáva sa zdrojom baktérií.
