Podľa údajov z prieskumu potravín a zdravia, ktorý vroku 2020 uskutočnila Medzinárodná rada pre informácie o potravinách (International Food Information Council’s Food and Health Survey),sa viac Američanov hlásilo k rýchlemu občerstveniu v dôsledku pandémie COVID-19, pričom 26 % uviedlo, že občerstvenie konzumuje niekoľkokrát denne a 38 % nahradilo jedlo občerstvením . Ak ste hladní ako ja, je užitočné mať predstavu o tom, aké občerstvenie vám môže pomôcť prežiť pracovný deň.
Odborníci na výživu poukazujú na druhy občerstvenia, ktoré môžu pomôcť zvýšiť energiu a produktivitu, a nie zhoršiť poludňajší útlm. Trvalú energiu počas celého dňa najlepšie dodajú občerstvenia bohaté na bielkoviny, vlákninu a zdravé tuky, hovorí doktorka Linda Anegawa, internistka a špecialistka na obezitu a lekárska riaditeľka spoločnosti PlushCare, ktorá ponúka služby primárnej starostlivosti a duševného zdravia.
„Bielkoviny a tuky zabezpečujú pomalšie uvoľňovanie energie ako iné druhy potravín, čo pomáha vyhnúť sa prudkému nárastu cukru, ktorý môže znížiť hladinu energie,“ hovorí.
Samotné sacharidy sa trávia rýchlejšie a môžu prispieť k rýchlym prívalom energie, ale nie k trvalej energii, hovorí Angela Blackstoneová, registrovaná dietologička v The Ohio State University Wexner Medical Centre. Odporúča kombinovať sacharidy s potravinami bohatými na vlákninu a bielkoviny a vyhýbať sa mimoriadne spracovaným, sladkým a prozápalovým potravinám, ktoré prispievajú k zvýšenému riziku chronických ochorení. Premýšľajte o občerstvení ako o spôsobe, ako do svojho dňa zaradiť viac celých potravín bohatých na živiny a antioxidanty.
Dokonca aj to, že máte po ruke občerstvenie pred náročným dňom v práci, môže byť prospešné.
„Pri občerstvení buďte pozorní. Občerstvenie si naplánujte a pripravte vopred nakrájaním, opláchnutím a rozdelením potravín,“ hovorí Blackstone.
A sledujte svoje „signály hladu“, ktoré vám napovedajú, že je čas na občerstvenie. Môžu sa prejavovať ako únava, vyčerpanosť alebo podráždenosť, hovorí Jenna Amosová, registrovaná dietologička a manažérka pre výživu v spoločnosti Freshly, ktorá poskytuje donášku jedál.
Tu je päť občerstvení, ktoré vám pomôžu zvýšiť hladinu energie na poludnie:
Grécky jogurt
Pohár gréckeho jogurtu je bohatý na bielkoviny a nízky obsah cukru, ako aj na vápnik, probiotiká a vitamín B12. Toto občerstvenie vám pomôže získať viac energie počas celého dňa. Môže tiež zlepšiť zdravie kostí, čo môže byť užitočné najmä pre tých, ktorí celý deň pracujú za stolom, hovorí Anegawa.
Zmiešané orechy
Orechy sú ľahkým občerstvením, ktoré môže pomôcť dodať „trvalú energiu“, hovorí Anegawa a dodáva, že sú bohaté na bielkoviny a „srdcu prospešné tuky“.
„Ak máte radi kombináciu sladkej a slanej chuti, pridajte lyžicu kúskov horkej čokolády osladenej stéviou,“ hovorí.
Vajíčka uvarené natvrdo
Vajcia uvarené natvrdo sú bohaté na bielkoviny a antioxidanty, preto je dobré mať ich po ruke.
„Pre väčšie uspokojenie pridajte tyčinku syra,“ hovorí Anegawa. „Ak chcete znížiť príjem nasýtených tukov, vyberte si čiastočne odtučnenú verziu.“
Surová zelenina a humus
Surová zelenina obsahuje vlákninu a antioxidanty, ako sú vitamíny A, K a foláty, ktoré vám pomôžu zasýtiť sa a udržať si energiu. Myslite na humus s jedným pohárom mrkvy, uhoriek a papriky, hovorí Blackstone.
Cícer
Cícer je ďalším ľahko dostupným občerstvením s vysokým obsahom vlákniny a bielkovín. Zvážte jeho opraženie s niekoľkými koreninami, ktoré mu dodajú chuť (ja osobne pražím cícer s paprikou, rascou a trochou kajenského korenia).
Blackstone tvrdí, že na potlačenie hladu je vhodné jesť každé tri až štyri hodiny, takže si nenadávajte, že sa musíte občerstviť, aby ste prežili pracovný deň. Ide o to, aby ste vedeli, ktoré potraviny vám poskytnú pocit uspokojenia a sýtosti, ktorý vám zároveň pomôže udržať si energiu.
„Občerstvenie vyzerá u každého človeka inak, každý deň. Aktívnejšie dni si môžu vyžadovať viac občerstvenia, zatiaľ čo sedavý deň si môže vyžadovať menej alebo žiadne občerstvenie,“ hovorí Amos. „Na občerstvenie by sa malo pozerať ako na zdroj paliva pre minipotraviny, ktoré vydržia až do neskoršieho výdatnejšieho jedla.“
