Hovorí sa, že pitie jablčného octu zlepšuje trávenie, podporuje chudnutie a tiež našu imunitu. Niektorí na ňu nedajú dopustiť, iní sa zvŕtajú už len pri pomyslení na jej kyslú chuť. Čo na to hovorí veda a aký je názor odborníka na výživu? Čítajte ďalej a zistite, či sa tento kyslý zázrak oplatí pridať do svojej každodennej rutiny.
Ak niečo dokáže poriadne zamávať s hladinou zdravého stravovania, tak je to jablčný ocot. Tento zlatistý, mierne zakalený roztok získaný kvasením jabĺk si rokmi získal povesť multifunkčného zázraku. Či už ide o podporu trávenia, zníženie hladiny cukru v krvi alebo pomoc pri chudnutí, jablčný ocot ponúka riešenie takmer každého neduhu.
Staroveká medicína v modernom kabáte
Jablčný ocot sa už po stáročia používa ako prírodný liek na rôzne neduhy. Už v staroveku ju milovali Egypťania a Rimania, ktorí verili, že podporuje vitalitu a chráni pred chorobami. Aj dnes sa k nej obraciame nielen ako na dochucovadlo šalátov, ale hlavne ako na superpotravinu plnú benefitov. Obsahuje kyselinu octovú, ktorá má silné antioxidačné a antimikrobiálne účinky a je bohatá aj na vitamíny skupiny B, vitamín C, draslík, horčík a ďalšie minerály, ktoré naše telo potrebuje. Je to v podstate tekutý multivitamín s pridanou hodnotou.
Zdravotné výhody jablčného octu
Asi najviac spomínanou výhodou jablčného octu je jeho schopnosť podporovať chudnutie. Kyselina octová dokáže spomaliť vstrebávanie sacharidov, čo vedie k stabilizácii hladiny cukru v krvi. Stabilná hladina cukru potom znamená menej náhlych pocitov hladu a menšiu chuť na sladké. Ale pozor, jablčný ocot nie je ako zázračná tabletka. Bez vyváženej stravy a cvičenia sa výsledky nedostavia.
Bojovník proti infekciám
Jablčný ocot tiež pomáha znižovať LDL cholesterol a triglyceridy, dvoch hlavných vinníkov kardiovaskulárnych ochorení. „Výsledky menších štúdií ukazujú, že užívanie jablčného octu každý deň počas 12 týždňov spolu s nízkokalorickou diétou môže pomôcť znížiť triglyceridy a celkový cholesterol, čo vedie k zlepšeniu zdravých hladín HDL-cholesterolu,“ dodal. objasňuje odborník na výživu Samantha Cassetty na Today.com.
Netreba zabúdať ani na jeho schopnosť bojovať proti baktériám a zápalom. Jablčný ocot môže pomôcť pri liečbe menších infekcií, ako sú vredy alebo vredy v ústach. Niektorí ho dokonca používajú ako prírodnú dezinfekciu na drobné ranky. Jablčný ocot je tiež bohatým zdrojom probiotík, čo znamená, že podporuje rast dobrých baktérií v črevách. „Jablčný ocot sa vyrába fermentáciou jabĺk a rovnako ako iné fermentované potraviny obsahuje ocot probiotické baktérie, ktoré sú priaznivé pre črevá,“ dodáva Samantha Cassetty. To môže zlepšiť trávenie, znížiť plynatosť a pomôcť pri problémoch, ako je nadúvanie.
Ako správne konzumovať jablčný ocot
Ak ste sa rozhodli vyskúšať jablčný ocot, je dôležité vedieť ako. Pitie neriedeného octu by vám mohlo viac uškodiť ako pomôcť. Kyselina octová je silná a môže poškodiť zubnú sklovinu alebo podráždiť žalúdok. Ideálne je zmiešať jednu až dve lyžice octu s pohárom vody a vypiť ráno nalačno alebo pred jedlom. A ak nechcete riskovať poškodenie zubov, pite tento nápoj slamkou. „Akékoľvek kyslé potraviny alebo nápoje, vrátane pomarančov, grapefruitu, sódy, vína, ovocných štiav a octov, môžu poškodiť vašu ochrannú zubnú sklovinu. Jesť pred spaním je obzvlášť škodlivé, pretože ústa v noci produkujú menej slín. Riziko pre zuby môžete minimalizovať tak, že si po konzumácii kyslých potravín vypláchnete ústa vodou a pred čistením zubov počkáte aspoň 30 minút,“ poukazuje Samantha Cassetty.
Kedy by ste sa mali vyhnúť jablčnému octu?
Jablčný ocot nie je pre každého. Vyhýbať by sa mu mali ľudia so žalúdočnými vredmi, zápalmi tráviaceho traktu či citlivosťou na kyslé potraviny. Taktiež tehotné ženy a ľudia užívajúci lieky na zníženie hladiny cukru v krvi by mali konzumáciu jablčného octu vždy konzultovať s lekárom.
