V minulosti bol základom tohto korenia záhradný libeček. Dnes je rastlina len stopovým prvkom jeho obsahu. Existujú však aj ďalšie zložky – chemické dochucovadlá, zvýrazňovače chuti a posilňovače chuti. Preto je to najhoršia prídavná látka do polievok, akú si možno predstaviť. Žiaľ, stále sa nachádza v mnohých poľských domácnostiach. Pozrite sa, ktorému výrobku sa treba vyhnúť, a zistite, prečo je najlepšie sa mu vyhnúť.
Je to najhoršie dochucovadlo do polievky!
Ak sa chcete postarať o svoje zdravie, je lepšie Maggi nekupovať. V dnešnej dobe je vyrábané korenie doslova „napchaté“ chemikáliami. Okrem iného obsahuje veľké množstvo soli. Ako vieme, jej nadbytok v strave môže viesť k vzniku mnohých zdravotných problémov, napríklad hypertenzie. Príliš vysoký krvný tlak zvyšuje riziko vzniku mnohých kardiovaskulárnych ochorení. Medzi ne patrí ateroskleróza, srdcový infarkt a mozgová príhoda.
Za pozornosť stoja aj zvýrazňovače chuti, ktorých je v korení veľa. Pri jeho výrobe sa okrem iného používa glutaman sodný. Táto zlúčenina je schválená na používanie v potravinárskom priemysle. Treba si však uvedomiť, že jej nadbytok je zdraviu škodlivý a často sa stáva príčinou mnohých nepríjemných ochorení. Najčastejšie spomínané príznaky sú: bolesť žalúdka, hnačka, nevoľnosť, tras rúk, únava atď. Je potrebné zdôrazniť, že glutaman sa používa nielen na výrobu maggi, ale aj mnohých iných potravinárskych výrobkov dostupných na poľskom trhu. Patria medzi ne: konzervy, mäsové výrobky, klobásy, párky v rožku, omáčky v prášku atď.
Čo pridať do polievky namiesto maggi?
Maggi v obchode možno úspešne nahradiť zmesou prírodného korenia. Oplatí sa použiť napríklad bazalku, tymián, libeček, majoránku alebo oregano. Výborné sú čerstvé aj sušené produkty. Ak chcete pokrm okoreniť, použite zázvor a trochu chilli papričiek. Tieto prísady nielenže obohatia chuť polievky, ale ju aj zahrejú. To je dôležité najmä v jesennom a zimnom období.
