Nepostrádateľná bylinka pre tých, ktorí miesia strúhanku, rasca je korenie pochádzajúce z rastliny Cuminum cyminum, ktorá rastie v Európe, Ázii a Afrike. Ľudia na celom svete ju používajú na dodanie chuti a vône jedlám.
Charakteristickú chuť a silnú, hrejivú vôňu rasce spôsobujú esenciálne oleje, ktoré obsahuje. Hlavnými zložkami aromatických zlúčenín sú kuminaldehyd a kuminal alkohol.
Zdravotné účinky rasce sú početné a na základe dostupných výskumov ich stále pribúda.
Štúdia z roku 2015 ukázala, že užívanie rasce v kombinácii s doplnkom proti tuku viedlo u účastníkov po ôsmich týždňoch užívania k výraznému úbytku hmotnosti. Iná štúdia ukázala, že u žien s nadváhou a obezitou, ktoré tri mesiace denne konzumovali 3 g rascového prášku v jogurte, došlo k výraznému zníženiu hmotnosti, obvodu pása a celkového množstva telesného tuku.
Tá istá štúdia ukázala, že konzumácia 3 g rasce denne viedla k zníženiu hladiny celkového cholesterolu, zlého LDL cholesterolu a triglyceridov.
Výhody tohto korenia s výraznou chuťou sa tým však nekončia. Štúdia z roku 2017 zistila, že rascový olej v dávkach 50 alebo 100 mg po ôsmich týždňoch užívania viedol k nižším hladinám celkového cukru v krvi, inzulínu a imunoglobulínu A – markerov kontroly cukrovky.
Podľa malej pilotnej štúdie sa užívanie rasce ukázalo ako účinné aj pri kontrole príznakov syndrómu dráždivého čreva, najmä bolesti brucha a nadúvania.
Jedným z najzaujímavejších účinkov tohto korenia je však boj proti stresu a zlepšenie pamäti.
