Cena masla bola v posledných mesiacoch témou, o ktorej sa veľmi často diskutuje v Českej republike. V minulom roku došlo k relatívne výraznému zvýšeniu sumy, ktorú by sme za túto základnú surovinu zaplatili v obchodoch. Niet divu, že veľa ľudí čaká na zľavy. V súčasnosti si môžete kúpiť „mazanie chleba“ v LIDL za nezvyčajne nízku cenu.
Hneď na začiatku vás musíme upozorniť Nie je to klasická kocka skutočného masla, ale rastlinná margarín s maslovou príchuťou. V Českej republike ho však veľa ľudí nazýva „maslom“, hoci s tým nemá veľa spoločného.
V každom prípade boli nielen ceny masla, ale aj rastlinné margaríny v poslednej dobe relatívne vysoké. Napríklad 400 gramov veľkých balíkov margarín Rama podľa webovej stránky spotrebiteľa Kupi.cz Zvyčajne okolo 84,90 korún.
Margarín z Lidl je teraz lacnejší ako maslo
Ponuka LIDL reťazca je veľmi pravdepodobné, že sa bude zaujímať, ak je margarín bežná vo vašej domácnosti. Ponuka je teraz margarín Perla, ktorá sa predáva za 54,90 korún. Je to balík XXL, ktorý váži 400 gramov ako obvykle, ale dokonca 950 gramov.
Cena za jeden kilogram tohto margarínu je 57,79 korún, 100 gramov nás bude stáť menej ako 6 korún. Na porovnanie sa zmienime, že napríklad v prípade vyššie uvedenej Rámy, ale aj mnohých ďalších výrobcov margarínov, je cena za kilogram približne 199,75 korún. Na prvý pohľad je zrejmé, že ide o relatívne zásadný rozdiel.
Tento margarín sa ponúka od 3. februára do 9. februára, pokiaľ sa zásoby nevypredajú skôr. Ak si želáte tento pohodlný balík, mali by ste sa ponáhľať.
Maslo verzus margarín zo zdravotného hľadiska
Či už je lepšie konzumovať maslo alebo margarín, sa diskutovalo už desaťročia. Zatiaľ čo v 90. rokoch 20. storočia boli margaríny populárne, na druhej strane veľa ľudí zvyšuje, že maslo, najlepšie v kvalite poľnohospodárov, nie je. Takže kde je to pravda a čo o tom hovoria odborníci na výživu?
Jednou z vecí, ktoré margarín často kritizuje, je priemyselné spracovanie. Vzhľadom na to, že už viac nepočúvame maslo manuálne v masle, ale jeho výroba je priemyselne, otázkou je, ako je opodstatnená táto kritika. Zatiaľ čo maslo je vyrobené z mlieka točením, margarín je vyrobený z rastlinného tuku v procese, ktorý zahŕňa aj miešanie.
V minulosti bola kvalita nízka, ale dnes sa výrazne zlepšila
Najmä v čase, keď sa margaríny začali vyrábať, sa ich hlavný problém uvažoval o tom, že obsahovali relatívne veľké množstvo kyseliny transmaceóznej alebo ľudových „zlých tukov“. Tieto vznikli ako produktom hydrogenácie (posilňovanie) a zvyšujú sa napríklad riziko srdcových chorôb, cukrovky, rakoviny alebo neplodnosti.
Ale ako vysvetlil biochemik Michaela BebováV súčasnosti situácia vyzerá inak. „Moderné metódy výroby margarínu už nepoužívajú klasickú hydrogenáciu. Tento proces bol nahradený zaujímavosťou, ktorá zaisťuje veľmi nízky alebo žiadny výskyt tohto typu tuku, “ Povedala.
Pri nákupe je však potrebné kúpiť lepšie výrobky renomovaných značiek. Nižšia kvalita môže obsahovať viac z týchto škodlivých tukov. Na druhej strane, malé množstvo z nich nájdete v pravom masle.
V minulosti, najmä počas vojny, boli margaríny vyrobené z nie príliš kvalitných surovín, najmä z dôvodu nedostatku. V súčasnosti nás však nič núti používať prísady nižšej kvality, takže zloženie margarínov sa zlepšilo nielen z hľadiska zdravia. Majú tiež lepšie vlastnosti, ako je chuť alebo roztiahnuteľnosť.
Pokiaľ ide o zdravie, je lepšie vyhnúť sa margarínom, ktoré obsahujú palmový tuk. Nepovažuje sa za zdravý a je tiež eticky kontroverzný. Ak je to pre vás dôležité, choďte na maslo. V opačnom prípade si môžete bezpečne zvoliť, čo sa vám páči viac. Ak nemusíte nevyhnutne trvať na tom, že všetky ingrediencie sú iba čisto prirodzené, vaše telo nebude zlé pre maslo alebo margarín.
