Časy, keď sme si mohli kúpiť banány a pomaranče, pretože maximálne Vianoce sú nezvratne. V súčasnosti si môžete kúpiť akékoľvek ovocie prakticky kedykoľvek v ročnom období. Ale už ste niekedy premýšľali o tom, čo je potrebné nájsť exotické ovocie a zeleninu na policiach našich obchodov?
Pravdepodobne máme podozrenie, že veľká časť ovocia a zeleniny sa dovážuje do Českej republiky zo zahraničia. Keby to tak nebolo, poznali by sme iba veľa druhov z encyklopédie. Iní sa mohli tešiť, len keď prirodzene dozrievajú v našej klíme.
Preprava týchto potravín je však relatívne náročným a dlhým procesom. Viete, čo sa stane s ovocím a zeleninou skôr, ako ich budete môcť vziať z nákupnej tašky z supermarketu do chladničky?
Preprava ovocia a zeleniny je zložitá
Problematická je iba samotná cesta v kamióne. Môže to trvať od niekoľkých dní až do týždňov v prípade najexotickejšieho tovaru. Predtým, ako príde do Českej republiky, sa mohlo stať, že bude v štáte, v ktorom nebude užitočné pre spotrebu, a teda na predaj.
Ovocie sa preto počas transportu často opláchne a dozrieva. Inokedy sa prenášajú v špeciálne upravených automobiloch, ktoré umožňujú zmrazenie ovocia a zeleniny. Akonáhle prídu na miesto určenia, budú mať viac dozrievania.
V skladoch je jedlo umiestnené v takzvaných dozrievacích skrinkách. Počkajú niekoľko dní, kým sa môžu uložiť do supermarketov. V čase nákupu však nie sú veľmi často zrelé. Stáva sa to napríklad v banánoch, avokádo alebo broskyni.
V Českej republike niektorí druhy poľnohospodári nechcú rásť
V Českej republike je možné pestovať niektoré ovocie a zeleninu, ale nemohli byť k dispozícii po celý rok. Z tohto dôvodu k nám tiež prichádzajú zo zahraničia. Napríklad jablká by sa mohli uložiť, ale narazíme na tie, ktoré pochádzajú z dovozu ako tie domáce.
Existuje niekoľko dôvodov. Skutočnosť, že iné štáty môžu mať lepšie podmienky na kultiváciu rozmanitosti, môže zohrávať úlohu u niektorých druhov. V Českej republike nie je opäť dosť poľnohospodárov, ktorí by sa venovali výrobe konkrétnej plodiny.
Bohužiaľ to má škodlivý vplyv na ceny. Je potrebné zahrnúť peniaze do celkovej sumy, ktorá sa musí zaplatiť za prepravu, skladovanie a dozrievanie. V Českej republike by ich určite stálo menej. Ale ak nie je nikto, kto by túto prácu robil, nie je na výber, len sa pozerať za hranice.
Putovanie potravín má svoje klady a nevýhody. Pozitívne je, že sa nemusíme spoliehať na domáce potreby a môžeme sa oddávať všetkému, čo chceme. Vďaka tomu máme rozmanitejšiu stravu.
Odkiaľ sa dovážajú ovocie a zelenina
Na druhej strane je potrebné pripustiť, že z hľadiska vkusu jasne rozpoznáte rozdiel medzi jahodou, ktorú ste kúpili od farmára alebo sa sami, a jahodami, ktoré dozreli v poľskom skleníku pod umelým osvetlením.
Kde sa od nás dováža najčastejšie? V prípade ovocia sú to oblasti ako Taliansko alebo Španielsko. V prípade exotickejších plodín je to Južná Amerika. Tovary sem choďte najprv loďou skôr, ako sa naloží do nákladných vozidiel. Celkovo môže takáto cesta trvať tri alebo viac týždňov.
Existujú však aj plodiny, ktoré sa prepravujú k nám. Nosič exotického ovocia Zdeněk Haman pre idnes.cz odhalil.
„Obzvlášť čerstvé bylinky z Izraela, Egypta alebo plodín ako Physalis, Marakuja, Papaya, Blackberries, Maliny, čučoriedky, Južná Afrika najmä detská zelenina a mnoho ďalších. Sú to väčšinou drahšie výrobky a rýchlo sa podliehajú. Preprava podľa lietadla je mnohokrát drahšia ako prepravu lodí. Cena leteckej dopravy môže byť až dvadsať percent ceny dovážaného tovaru, “ uvedené.
