Česká kuchyňa je veľmi založená na tradíciách, a preto aj dnes dnes rutinne varíme jedlá, ktoré uvarili naše prababičky. Ale niektorí úplne zabudli na jednu vec, zatiaľ čo na Vianoce ju jedli.
Pravidelne varíme nejaké jedlá na obed alebo večeru, ale často si neuvedomujeme, že majú hlboké korene v českej histórii. Jedným z nich je huby (alebo čierna) Kuba, čo je jedlo, ktoré sa v minulosti vianočné dni jedia chudobnými rodinami. Aj keď to dnes neje, s tým nie je nič zlé – niektorí ľudia sa to páči, iní ľudia nie. Ľudia na neho jednoducho zabudli. Poďte si ho pamätajte.
Predtým symbol Vianoc, dnes sa zabudne jedlo
Nie je isté presne, kedy pochádza z húb kocky (jej korene sa pravdepodobne vracajú do pohanských časov), ale je známe prečo. Jeho popularita sa zvýšila, najmä v čase, keď nebolo k dispozícii mäso, ešte viac počas komunistickej éry. Jedlo je veľmi výživné – Obsahuje hlavne krupobitie a huby, ktoré sú varené, ochutené soľou, korením, cesnakom, rascom a marjoramom a môžu byť pečené v rúre. Samozrejme, Lard nesmie chýbať, čo dáva pokrme potrebnú arómu. Zaujímavé je, že kocka húb mala veľa mien. V niektorých častiach Českej republiky sa nazývala Ševčovský Jahelnín, na iných miestach, semolína plnila huby a na niektorých miestach sa k nemu pridali zemiaky a nazývali sa Mánas.
Hubová kocka je pripravená stovky rokov. Je jednoduché pripraviť sa, veľmi dobré a predovšetkým výživné a plnenie. Krupobitie (alebo proso) a huby sa dali ľahko nájsť, čo bolo veľmi vítané pre každú rodinu trpiacu nedostatkom potravín. V domácnostiach sa huby Kuba konzumovali po celý rok, ale hlavne na Vianoce, pretože huby boli posvätné pre našich predkov a boli súčasťou mnohých osláv. Niektorí ľudia stále pripravujú toto jedlo na Vianoce, ale pravdepodobne to už nie je príliš bežné.
Huby kocky nie sú na svete veľmi populárne
Aj keď je toto jedlo dnes v Českej republike vo všeobecnosti veľmi dobre prijatá v Českej republike a ľuďom sa páči jej vkus, nie je to tak vo svete. Turisti a cestujúci sa nepáčia česká huba kocky natoľko, že bola zaradená medzi 100 najhorších potravín na svete, ktoré zostavilo portál Atlas Atlas na základe hodnotenia ľudí z rôznych častí sveta. To nie je veľmi pochopiteľné pre mnohých Čechov, pretože huby Kuba obsahuje hlavne dve základné ingrediencie – krupobitie a huby, ktoré určite samy osebe nie sú zlé.
Ako pripraviť kocku húb
Ak ste si spomenuli na chuť húb Kuba a chceli by ste ju pripraviť doma, pozrite sa na recept, ktorý je veľmi krátky. Preto príprava kocky húb nie je náročná a ak máte všetky ingrediencie doma, čoskoro budete mať na stole chutné jedlo.
Rezrete nasekanú cibuľu v sádre (môžete tiež pridať nasekanú slaninu), pridajte dve hrsť sušených húb (nechajte ich namočiť cez noc) a nechajte všetko na chvíľu variť. Varte drážky v slanej vode, potom premiešajte so zmesou húb, dochutíme soľou, korením, marjoramom a cesnakom. Pridajte trochu sadla, hubovú vodu a 300 ml zásoby a nechajte ju na chvíľu variť. Potom zmes preneste do podnosu na pečenie a pečte pri 180 ° C asi 25 minút, až kým povrch nie je zlatohnedá. Potom môžete slúžiť. Bon Appetit!
