Ceny masla sú také vysoké, že ľudia nechcú kupovať nič, čo nespĺňa vysokú kvalitu. Ak si aj vy chcete dopriať to najlepšie, poobzerajte sa po tom, aké najlepšie maslo vybrali odborníci.
Maslo je jednou zo základných potravín, ktoré v poslednej dobe zaznamenali výrazné zvýšenie cien. Kocku masla kúpite v niektorých obchodoch aj za sto korún. V Českej republike však stále patrí medzi najobľúbenejšie produkty. Môže za to jeho kvalita, ako aj prísne podmienky, ktoré musí spĺňať zo zákona. Ktoré maslo však patrí medzi najobľúbenejšie?
Najkvalitnejšie maslo kúpite v Lidli
Hoci sa mnohí domnievajú, že pre zdravie je najlepšie konzumovať len obyčajné maslo, nie je to tak. Obsahuje veľa nasýtených mastných kyselín, ktoré majú negatívny vplyv na zdravie. Margaríny ich obsahujú menej a, naopak, viac prospešných nenasýtených kyselín. Neobsahujú ani škodlivý cholesterol.
„Netreba sa zameriavať len na maslo, pretože cez mliečne výrobky, hlavne syry, konzumujeme veľa mliečnych tukov a spolu s nimi prijímame aj veľké množstvo nasýtených mastných kyselín, ktoré majú negatívny vplyv na zdravie.“ hovorí odborníčka na výživu Jana Dostálová z VŠCHT.
V obchode by ste našli niekoľko kvalitných masiel, ktoré obsahujú ešte viac tuku, ako zákon vyžaduje. Patria medzi ne napríklad poľské maslo Laktopol, farmárske maslo Tatra, bio maslo Milko či Farthing Dr. V teste DNES experti zistili, že maslá predávané na českom trhu sú veľmi kvalitné a zrejme žiadne vás mimoriadne nesklame. Aj tak však platí, že niektoré maslá sú lepšie ako iné, čo je poznať aj na chuti.
Najlepšie v teste dopadlo maslo Dr. Farthingktorý získal známku 1,5. Obsahuje 85% mliečneho tuku, 13,4% vody a má najlepšiu štruktúru, vôňu a chuť zo všetkých masla, aj keď sa ťažšie rozotiera. Kúpite ho napríklad v Lidli. Hneď za ňou sa umiestnilo Farmářské máslo Tatraktorý obsahuje trochu viac tuku, teda 85,4 %, voda obsahuje 12,9 %. maslu síce chýba intenzívna krémová chuť, ale rozotiera sa veľmi dobre. Toto maslo kúpite vo viacerých predajniach – napríklad v Globuse alebo Bille. Tretie miesto obsadila juhočeská Butter Madetaktorý obsahuje 83,7 % tuku a 14,7 % vody. Toto maslo podľa testu vyzerá, vonia a chutí vynikajúco, nevýhodou však je, že sa veľmi zle rozotiera.
Zaujímavé je, že takmer všetky maslá v teste dopadli dobre. Všetky testované kocky masla mali obsah tuku okolo 85 % a zmestili sa aj do stanovenej normy na obsah vody. Niektoré však mali horšiu chuť a napríklad Bio maslo Milko malo zhoršenú mikrobiologickú kvalitu. Aj tak odborníci z testu DNES skonštatovali, že maslá, ktoré zakúpili na testovanie na českom trhu, sú pomerne kvalitné a okrem drobností im niet čo vytknúť.
Pozor na náhradky masla
Aby sa maslo nazývalo maslo, musí obsahovať najmenej 80 percent tuku a najviac 16 percent vody. Ak to maslo nerobí, nemalo by sa tak volať. Vždy preto poctivo dodržiavajte nielen obal masla, ale najmä jeho zloženie. Pozor na výrobky typu „Rodinné“ alebo s gramatickou chybou ako „maslo“ – tieto výrobky nie sú maslom, ale skôr zmiešaným tukom alebo margarínom.
