Olivový olej je bežnou súčasťou českej kuchyne, najmä v šalátoch a dresingoch. Čoraz častejšie sa však objavuje aj v netradičných kombináciách – vrátane kávy. Káva s olivovým olejom, aj keď sa to môže zdať nezvyčajné, sa teší čoraz väčšej obľube. Tento nápoj nie je len módnym trendom, ale v skutočnosti prináša množstvo zdravotných benefitov. Ako teda olivový olej v káve ovplyvňuje naše zdravie a prečo by mal byť súčasťou každodenného rituálu?
Tento trend nie je úplne nový. Predpokladá sa, že pridávanie olivového oleja do kávy má svoje korene na Blízkom východe, kde je známy ako „oleato“. V oblasti Stredozemného mora, na Sicílii a ďalších krajinách okolo Stredozemného mora nie je kombinácia kávy a olivového oleja ničím výnimočným. Tento zvyk je tu bežný a možno ho považovať za tradičný nápoj, ktorý je nielen chutný, ale aj zdraviu prospešný. V poslednom čase však túto praktiku objavili aj v západných krajinách, kde ju spopularizujú aj známe siete kaviarní, napríklad Starbucks.
Kávové zázraky s olivovým olejom
Kombinácia kávy a olivového oleja ponúka viacero zdravotných benefitov, o ktorých sa čoraz viac hovorí. Obe zložky sú bohaté na látky, ktoré priaznivo pôsobia na naše zdravie a pri kombinácii sa tieto účinky znásobujú.
Antioxidanty a ochrana pred voľnými radikálmi
Káva je známa vysokým obsahom antioxidantov, konkrétne kyseliny chlorogenovej, ktorá chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Olivový olej je bohatý na polyfenoly, ktoré majú tiež silné antioxidačné vlastnosti. Keď sa tieto dve zložky spoja, vznikne nápoj, ktorý poskytuje dvojnásobnú ochranu pred oxidačným stresom, ktorý je spojený s mnohými chronickými ochoreniami, ako je rakovina alebo srdcové choroby.
Podpora zdravia srdca a ciev
Mononenasýtené mastné kyseliny nachádzajúce sa v olivovom oleji, ako je kyselina olejová, sú známe tým, že podporujú kardiovaskulárne zdravie. Pomáhajú znižovať hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a zlepšujú celkové zdravie srdca. Kombinácia týchto zdravých tukov s antioxidantmi z kávy potom chráni cievy pred poškodením a zaisťuje lepší krvný obeh a funkciu ciev. Tento nápoj je ideálny pre tých, ktorí chcú chrániť svoj kardiovaskulárny systém a udržiavať optimálnu hladinu cholesterolu.
Metabolizmus a chudnutie
Olivový olej má vplyv aj na metabolizmus. Zdravé tuky obsiahnuté v oleji spomaľujú vstrebávanie kofeínu, čo zabezpečuje nielen dlhší pocit sýtosti, ale pomáha aj regulovať hladinu cukru v krvi. To je dôležité nielen pre diabetikov, ale aj pre tých, ktorí sa snažia zhodiť pár kíl. Káva s olivovým olejom vám pomôže udržať si energiu počas dňa a zároveň podporí vaše úsilie o udržanie si zdravej hmotnosti.
Prevencia neurodegeneratívnych ochorení
Kombinácia kávy a olivového oleja môže mať priaznivý vplyv aj na zdravie mozgu. Štúdie ukazujú, že antioxidanty nachádzajúce sa v oboch zložkách pomáhajú chrániť mozgové bunky pred poškodením, ktoré môže viesť k neurodegeneratívnym ochoreniam, ako je Alzheimerova alebo Parkinsonova choroba. Pravidelná konzumácia tohto nápoja tak môže pomôcť udržať mozog v dobrej kondícii a spomaliť nástup týchto závažných ochorení.
Ako správne pripraviť kávu s olivovým olejom?
Pridanie olivového oleja do kávy nie je zložité, ale je dôležité vedieť, ako na to. Najprv si pripravte svoju obľúbenú kávu – môže to byť espresso, klasická „turecká“, alebo akákoľvek iná metóda. Potom do pohára pridajte kvalitný extra panenský olivový olej, ideálne lisovaný za studena. Začnite s malou dávkou – odporúča sa jedna čajová lyžička na šálku kávy. Ak si chcete chuť olivového oleja užiť viac, môžete postupne zvyšovať množstvo.
Pre dokonalú textúru môžete zmiešať kávu s olejom v mixéri alebo použiť napeňovač mlieka, aby ste olej dobre premiešali s kávou a vytvorili krémovú penu. Kto chce, môže do kávy pridať aj štipku škorice alebo kardamónu, ktorý nielen zvýrazní chuť, ale pridá aj ďalšie zdraviu prospešné látky.
Výhody v praxi
Ak sa rozhodnete zaradiť kávu s olivovým olejom do svojej každodennej rutiny, môžete očakávať viacero pozitívnych zmien. Vaše srdce bude chránené pred nebezpečenstvom srdcovo-cievnych ochorení, stabilizuje sa hladina cholesterolu, podporí sa metabolizmus. Okrem toho vám tento nápoj pomôže udržať energiu počas celého dňa bez toho, aby ste sa museli obávať nervozity spojenej s nadmernou konzumáciou kofeínu.
Nezabúdajte však, že všetkého veľa škodí. Olivový olej je síce zdravý, no stále ide o tuk, ktorý má vysokú energetickú hodnotu. Preto je dôležité piť kávu s olivovým olejom s mierou.
