Keď si človek vytvorí pozitívny vzťah k vínu, bude sa ho chcieť ďalej učiť a študovať. Potom sa jednoducho môže stať, že sa z vás po pár rokoch degustácie stane skutočný znalec vína. Rozmanitosť vinárskeho sveta môže demonštrovať niekoľko luxusných odrôd. Na svete však existuje jedno špeciálne víno, ktoré je skutočne najlepšie vo všetkých smeroch.
História pitia vína sa datuje okolo roku 8000 pred Kristom. AD a vtedy víno vraj voňalo po živici a chutilo skôr slane. V dávnych dobách sa navyše víno rozlišovalo na kvalitné, ktoré pili len vysoko postavení páni a druhotriedne. Tá bola určená pre nižšie vrstvy obyvateľstva, teda robotníkov a poddaných. Väčšinou pozostával zo zvyškov z lisovania. Víno sa pilo zo špeciálnych rituálnych nádob alebo keramických hrnčekov.
Rozpoznať kvalitné víno nie je jednoduché
Pri prvom pričuchnutí by víno malo vydávať príjemnú vôňu plnú rozmanitých ovocných vôní. Akonáhle sa vo vôni vína objaví octová alebo sírová stopa, pravdepodobne ide o nekvalitné víno, ktoré by ste nemali piť vôbec. Vinu vína spoznáte aj takže keď ho nalejete do pohára, je silne perlivý. To je žiaduce len pre šumivé vína, nie nevyhnutne pre suché vína. Je to spôsobené vyšším obsahom oxidu uhličitého a procesom sekundárnej fermentácie. Výsledkom je víno, ktoré iskrí, aj keď nie, má vyšší obsah alkoholu a tým sú ovplyvnené jeho pôvodné vlastnosti. Degustácia musí byť vždy príjemným zážitkom. Nekvalitné víno spoznáte podľa: chutí ako korok alebo má trávnatú chuť.
Pri kúpe vína sa pozerajte na jeho farbu. Hnedastá farba naznačuje, že došlo k oxidácii, a teda k znehodnoteniu. Pri červených odrodách naopak príliš čierna farba naznačuje vysoký obsah železa. Vo víne nájdete na dne fľaše drobné sivozelené kryštáliky, ktoré však vínu neuberajú na kvalite.
Najlepšie vína nepochádzajú len z Francúzska
Milovníci vína nám určite dajú za pravdu, že práve z Francúzska sa dovážajú tie najlepšie a najkvalitnejšie vína do celého sveta. Hovorí sa, že kto neochutnal francúzske Chardonnay, nevie, čo znamená pojem kvalitné víno. Ale Taliansko zásobuje svet aj výborným vínom. Zo špeciálnej modrej odrody Sangiovese tu vzniká známe Brunello di Montalcinoktorá sa pýši certifikátom DOCG, čo je talianska ochranná známka pre vína kontrolovaného pôvodu so zárukou kvality.
Jedno víno je dokonca označované ako najlepšie na svete. Nie je z Francúzska, je z Čile. Prestížny časopis Wine Spectator označil ho za Kráľa všetkých vín. Má to meno Don Melchor a dá sa kúpiť aj v ČR. Cena za fľašu sa pohybuje okolo 800 korún, čo je na ochutnanie toho najlepšieho vína na svete pomerne málo. Majiteľ vinárstva povedal EFE Enrique Tirado, že víno Don Melchor má skutočný príbeh: „Je to atraktívne víno, ktoré vyjadruje miesto plné elegancie, jemnosti, harmónie, ale aj energie.“
Toto víno sa vyrába na pozemku s rozlohou 127 hektárov s kamenistou pôdou. Dni sú tu teplé a noci chladné, čo dáva vínu potrebný úspech. Okrem toho je vinič chránený pred nepriaznivými vplyvmi počasia a o plody viniča sa tu starajú skúsení vinári doslova ako o vlastné deti.
Jeho farba pripomína tmavú čerešňu
Don Melchor je víno so sviežou chuťou a tmavou čerešňovou farbou. Hneď ako sa vám do úst dostane prvá kvapka, okamžite ucítite vôňu čiernych ríbezlí a černíc. To všetko podčiarkuje omamná chuť tmavej čokolády. Chuť tohto vína je dokonale vyvážená s ohromujúcou štruktúrou a okamžite si ho zamilujete. Hodí sa k jedlám z divinyna pečené mäso a syry. Teplota podávania sa odporúča 16-18 stupňov.
