Mnoho ľudí si na raňajky vychutnáva ovsené vločky. Ak chcete vyskúšať niečo menej tradičné, či dokonca zdravšie pre vaše črevá, máme tip na ingredienciu, ktorá je nespravodlivo opomínaná. Pripravíte s ním však rovnako chutné a výživné jedlo.
Kaša je obľúbeným raňajkovým jedlom. Je jednoduchý na prípravu a ponúka nekonečné množstvo možností na jeho prípravu. Dodá človeku potrebnú energiu, naplní žalúdok a zároveň ho príliš nezaťaží. Ovsené vločky sú vo všeobecnosti považované za jednu z hlavných potravín, ktoré konzumujú ľudia, ktorí chcú zhodiť nadbytočné kilá alebo dodržiavať zdravý životný štýl.
Málokto vie, že existuje produkt, ktorý dokáže hravo nahradiť ovsené vločky a zároveň byť ešte zdravším variantom, najmä ak sa snažíte schudnúť. Ide o ovsené otruby.
Zázračné diétne jedlo
Otruby by ste na prvý pohľad asi nepovažovali za zdravú výživu. Kým ovsené vločky sa vyrábajú lisovaním ošúpaných ovsených zŕn, otruby áno odpadový produkt, ktorý vzniká pri spracovaní obilnín. Na konzumáciu sa melú na jemný prášok. Obsahujú čiastočky šupiek, klíčkov a vnútorné výživné tkanivo, takzvaný endosperm. Podľa stupňa ich zrnitosti rozlišujeme dva druhy – hrubé a jemné.
Historicky boli otruby široko používané ako hnojivo. Dnes sa používajú najmä v výroba krmiva.
O ich využití v zdravej výžive sa dlhé roky pochybovalo, no novšie štúdie ukazujú ich dôležitú úlohu v stravovaní. Obsahujú otruby vlákninaktoré v primeranom množstve môžu podporiť proces chudnutia.
Účinný čistič hrubého čreva
Balastnými látkami sú sacharidy (vláknina), ktoré sa v tenkom čreve nedochádza k enzymatickému rozkladua preto putujú ďalej do hrubého čreva. Kombinácia stráviteľnej a nestráviteľnej vlákniny napomáha správnemu fungovaniu čreva a urýchľuje prechod natrávenej potravyvďaka čomu sú otruby účinným čističom čriev. Navyše všetky prijaté kalórie sa nedajú vstrebaťčo ocenia ľudia s diétou. Ďalším pozitívnym efektom je kratší účinok rakovinotvorných látok na črevnú stenu.
Otrubám sa ďalej pripisuje tvorba rezerv stabilná hladina cukru v krvi a zníženie hladiny cholesterolu. Okrem vnútorného užívania existujú aj kúpele s otrubami, ktoré sú užitočné najmä pre ľudí s atopickým ekzémom.
Nečudo, že sú také prospešné, okrem vlákniny ich nájdete aj v ich zložení Vitamíny skupiny B, železo, zinok, mangán a selén. Okrem toho sú zdrojom fenolických alkaloidov známych tzv avenanthramidyktoré pôsobia v organizme antioxidačné a protizápalové.
Kaša z ovsených otrúb
O zdravotných benefitoch otrúb sme vás už zrejme presvedčili. Ak sa ale v zdravej výžive veľa nevyznáte, asi vám nenapadá, ako si takéto ovsené otruby pripraviť. Dobrou správou je, že sa dajú veľmi ľahko zohnať v obchodoch so zdravou výživou či drogériách, ktoré ponúkajú potravinový sortiment pre zdravý a vyvážený životný štýl.
Ich príprava je potom jednoduchá a podobná ako pri ovsených vločkách. Otruby stačí nasypať do misky alebo taniera a zaliať vriacou vodou. Dôkladne premiešajte a zmiešajte s bežným mliekom alebo jeho rastlinnou alternatívou, najlepšie ovseným mliekom. Otruby sa nevaria, len sa nechajú chvíľu napučať vo vode. Ďalšie dochucovanie závisí od preferencií každého jedlíka. Kašu môžete osladiť medom a dochutiť škoricou, kakaom alebo ovocím. Otruby sú vhodné aj do jogurtov, smoothies alebo na zahustenie dezertov.
Tip na záver: Ak chcete zostať dlhšie sýti a neprejedať sa, zapite otrubovú kašu s vodou. Otruby majú vysokú absorpčnú schopnosť a zväčšia až 20-násobne svoj objem v žalúdkuvďaka ktorému nebudete pociťovať hlad. Pozor však na ich obsah fytátov, ktorý môže obmedziť vstrebávanie niektorých minerálov. Ich denná dávka by preto nemala presiahnuť 30 gramov.
