Keď sa povie talianska kuchyňa, väčšina z nás si predstaví cestoviny, olivový olej, víno a neodolateľné dezerty. Talianska gastronómia je však plná prekvapení a tajomstiev, ktoré často unikajú našej pozornosti. Jedným z takýchto tajomstiev je neskutočne časté používanie tejto obľúbenej strukoviny. Možno aj vďaka nej si mnohé Talianky udržiavajú pokožku pevnú a hladkú, pričom celulitída sa im vyhýba.
Táto drobná strukovina, často označovaná ako rímsky hrášok, má vysoký obsah bielkovín, vlákniny a dôležitých minerálov. V talianskej kuchyni zohráva dôležitú úlohu najmä vďaka svojej všestrannosti. Talianky vedia, že je nielen zdravý, ale pomáha telu zbaviť sa prebytočnej vody, zlepšuje trávenie a podporuje metabolizmus. Tieto vlastnosti z neho robia skvelého spojenca v boji proti celulitíde.
Zatiaľ čo s nami cícer najčastejšie sa používa ako prísada do šalátov alebo polievok, v Taliansku ho môžete ochutiť na mnoho rôznych spôsobov. Či už ide o krémové nátierky, zapekané pochúťky alebo súčasť tradičných jedál, cícer sa vždy postará o dokonalú chuť a prospeje aj zdraviu.
Ako Talianky nahrádzajú šaláty cícerom
Patrí medzi obľúbené jedlá farinatatenký slaný koláč z cícerovej múky podávaný ako ľahké občerstvenie alebo príloha. Ďalším populárnym spôsobom úpravy je cícer pečený s olivovým olejom, cesnakom a rozmarínom. Toto jednoduché jedlo sa dá jesť samostatne, pridať do cestovín alebo použiť ako náhradu klasických čipsov.
Cícer sa tiež často primiešava do krémových polievok, ktoré sú nielen výživné, ale aj neskutočne chutné. V kombinácii s paradajkami, bazalkou a parmezánom vzniká typické talianske jedlo, ktoré zahreje na tele aj na duši. Najväčšej obľube sa však teší hummus – hladká nátierka, ktorá sa stala fenoménom nielen v Taliansku, ale po celom svete.
Ako pomáha cícer proti celulitíde?
Je bohatá na vlákninu, ktorá zlepšuje trávenie a podporuje pravidelné vyprázdňovanie. Vďaka tomu telo lepšie vylučuje toxíny a prebytočnú vodu, čo sú kľúčové faktory v boji proti celulitíde. Okrem toho obsahuje bielkoviny, ktoré prispievajú k regenerácii svalov a pokožky a vysoký podiel draslíka, ktorý pomáha regulovať rovnováhu tekutín v tele. Pravidelná konzumácia cíceru tak môže prispieť k hladšej a pevnejšej pokožke.
Domáci hummus: Recept na zdravie a krásu
Hummus je krémová cícerová nátierka, ktorá sa skvele hodí k čerstvej zelenine, pečivu alebo ako príloha k hlavným jedlám. Príprava doma je jednoduchá – a výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
- 200 g uvareného cíceru (alebo konzervovaného, dobre prepláchnutého)
- 2 lyžice tahini (sezamová pasta)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- šťava z polovice citróna
- 1 strúčik cesnaku
- soľ a korenie podľa chuti
- trochu vody (na dosiahnutie požadovanej konzistencie)
Postup:
Vložte cícer do mixéra a pridajte tahini, olivový olej, citrónovú šťavu a cesnak. Miešajte, kým nevznikne hladká pasta. Ak je zmes príliš hustá, pridajte trochu vody.
Osolíme, okoreníme a ešte raz krátko premiešame. Hotový hummus preložíme do misky, pokvapkáme olivovým olejom a podľa potreby ozdobíme mletou paprikou alebo čerstvými bylinkami.
Hummus je nielen chutný, ale aj plný živín, ktoré podporujú zdravie a krásu. Oceníte ho ako desiatu, večeru alebo aj prílohu.
Taliansky prístup k stravovaniu ukazuje, že aj malé zmeny môžu mať veľký vplyv na naše zdravie. Výmena klasických šalátov za cícer vám nielen spestrí jedálniček, ale prispeje aj k zdravšej pokožke a lepšiemu pocitu. Pripravte si jedno z vašich obľúbených jedál s cícerom a objavte čaro tejto nenápadnej strukoviny, ktorá má silu premeniť váš jedálniček aj vzhľad.
