Existuje veľa potravín, o ktorých si často myslíme, že sú pre naše telo prospešné, no v skutočnosti to nie je úplne pravda. Bohužiaľ to platí aj o potravinách, ktoré jeme veľmi často, a to hneď na niekoľko spôsobov. Hrozia nám však vážne zdravotné problémy, vrátane vyššieho rizika rakoviny.
Z každej strany sme bombardovaní informáciami, že by sme nemali jesť spracované a ultraspracované potraviny, ktoré nášmu telu veľmi škodia, ale zamerať sa na potraviny čo najzdravšie a najmenej spracované. Väčšina z nás si pod pojmom spracované potraviny predstaví zemiakové lupienky, čokoládu alebo iné nezdravé maškrty, ktoré si občas dopraje asi každý. Mäso však tiež patrí medzi potraviny, ktoré spôsobujú rakovinu.
Mäso, ktoré veľa ľudí často konzumuje
Ako sa hovorí, všetkého veľa škodí. A to platí aj o mäse, ktorého ľudia konzumujú zbytočne veľa. Asi najviac škodí červené mäso, napríklad hovädzie. Či už vyprážané, grilované alebo inak upravené, nie je veľmi múdre to s jeho konzumáciou preháňať. Mohli by ste si spôsobiť problémy, z ktorých už nemusí byť cesty späť.
Nadmerná konzumácia hovädzieho mäsa sa spája so vznikom rakoviny hrubého čreva a konečníka, no existuje veľa štúdií, ktoré dokazujú, že spôsobuje aj rakovinu pankreasu a prostaty. Problémom je najmä vyššie množstvo železa a nasýtených tukov v červenom mäse. Červené a spracované mäso obsahuje látky (pridané aj prirodzene sa vyskytujúce), ktoré spôsobujú, že mäso je karcinogénne. Príkladom je chemikália nazývaná hem, ktorá sa rozkladá na N-nitrózochemikálie – látky, ktoré poškodzujú bunky v čreve, čo môže viesť k rakovine čreva.
Aj z tohto dôvodu odborníci čoraz častejšie odporúčajú nejesť mäso každý deň, ale radšej len dvakrát do týždňa a zvyšok týždňa môžete jesť rastlinnú stravu. Mnohým sa však do toho nechce, a preto sa mnohým zdravotným problémom nedá vyhnúť. Nezabúdajte preto mäso občas nahradiť strukovinami, vajíčkami, rybami, ale aj dostatkom čerstvého ovocia a zeleniny, ktoré vášmu telu zaručene prospejú. A ak ich zaradíte do svojho jedálnička pravidelne, pozitívne účinky na sebe začnete pozorovať už veľmi skoro.
Buďte veľmi opatrní so spracovaným červeným mäsom
Asi vás neprekvapí, že spracované červené mäso sa neodporúča na častú konzumáciu. Patria sem najmä jedlá ako hamburgery, párky, klobásy či slanina. Zvýšené riziko existuje, pretože v tomto mäse je vyššie množstvo soli a dusičnanov. Pri tepelnej úprave mäsa navyše vznikajú látky, ktoré sú škodlivé pre naše zdravie. Netreba však zabúdať, že k červenému mäsu patrí okrem hovädzieho aj bravčové, jahňacie a kozie mäso.
Riziko sa zvyšuje pri konzumácii 700 gramov mäsa týždenne
Podľa vedcov riziko vzniku rakoviny sa zvyšuje aj vtedy, keď konzumujete viac ako 700 gramov červeného mäsa týždenne. Negatívny vplyv na zdravie má však aj nadmerná konzumácia hydiny. Riziko rakoviny hrubého čreva sa potom zvyšuje 1,18-krát na každých 50 gramov spracovaného mäsa denne. Svetová zdravotnícka organizácia klasifikovala spracované mäso ako karcinogén skupiny 1, čo ukazuje, že existuje veľa dôkazov, že spracované červené mäso prispieva k rakovine.
