Veľa receptov na sušienky sľubuje jemnú štruktúru a aromatickú chuť, ale nič sa nevyrovná tým, ktoré sa pripravujú na masti! Tu je recept na lahodný dezert pripravený tak, ako to robili staré mamy!
Sušienky sa pripravujú veľmi ľahko a existuje veľa receptov, ktoré vyhovujú vašim vlastným preferenciám. Rumunský recept vám pomôže získať čo najjemnejšie a najchutnejšie cesto. Sú ideálne na rodinný víkend, ale aj na Vianoce.
Je to recept našich starých mám, ktorý bol od dávnych čias pri jedle s blízkymi v kurze a doteraz sa veľmi ťažko pretváral. Tento recept na buchty zo slaniny a boršču vám pomôže získať rovnako mäkkú konzistenciu a rovnakú avivážnu chuť.
Ingrediencie
- 2 vajcia
- 3 lyžice octu
- 1 vrecúško prášku do pečiva
- 3 PL cukru
- 6 polievkových lyžíc bravčovej masti
- 10 polievkových lyžíc vývaru
- celozrnná múka
Príprava
Na začiatok si pripravte veľkú misu, pridajte masť a rozotrite ju s cukrom. Po niekoľkých minútach miešania, keď sa cukor spojí, pridáme ocot, vajcia, prášok do pečiva a boršč. Nakoniec postupne pridávajte toľko múky, koľko cesto pojme, a mieste, kým sa všetky prísady dokonale nespoja.
Cesto nechajte tri hodiny chladiť. Po dostatočnom vychladnutí cesto rozvaľkajte a vykrajujte sušienky do požadovaných tvarov. Uložíme ich na plech a pečieme 20 minút pri teplote 170 °C. Keď ich vyberieme z rúry a sú ešte horúce, posypeme ich cukrom. Pre lepšiu chuť môžete pridať škoricu.
Cesto zo slaniny je jemnejšie
Aj keď to znie jednoducho, môže byť náročné dosiahnuť, aby cesto zostalo rovnako mäkké aj po vychladnutí sušienok. No v kuchyni to nevyžaduje veľa času navyše, len jednu tajnú prísadu.
Je ňou masť. Domáca bude veľmi účinná na získanie dokonalého cesta. Aj keď sa s ním varí ťažšie ako s bežným maslom, konečný výsledok je veľkolepý.
