Odborníci sotva vedia, aké škodlivé je, najmä pre dieťa, začať deň sladkými potravinami.
Ide o tému, ktorá je medzi rodičmi čoraz častejšie počuť a odborníci o nej hovoria už dlho. Nadmerná konzumácia cukru v ranných hodinách môže z dlhodobého hľadiska viesť k vážnym zdravotným problémom, napriek tomu sa mnohé raňajkové potraviny, ako napríklad pečivo, sladké cereálie, kakao a ovocné šťavy, tešia obrovskej obľube dospelých aj detí. Odkiaľ však tento zvyk pochádza a akej manipulácii sa stávame obeťou?
Sladké raňajky rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi a potom ju drasticky znižujú. To môže viesť k letargii, nesústredenosti a podráždenosti, čo je obzvlášť zlé pre deti, ktoré chodia do školy.
Už len preto, že sa neodporúča začínať deň jedlom obsahujúcim cukor. Deti si môžu zvyknúť na sladkú chuť, čo z dlhodobého hľadiska môže viesť k problémom s hmotnosťou, inzulínovej rezistencii a cukrovke 2. typu. Okrem toho tieto raňajky neobsahujú dostatok vlákniny, bielkovín ani zdravých tukov, ktoré spomaľujú trávenie a poskytujú trvalú energiu.
Odkiaľ pochádza tento zvyk jesť sladkosti na raňajky?
Ak sa nad tým zamyslíte, je to takmer to isté, ako začať deň dezertom. To, že na raňajky jeme sladkosti, je do veľkej miery výsledkom kombinácie ekonomických a marketingových efektov. Hoci uprednostňovanie sladkých chutí ráno nie je ničím novým, ich všadeprítomnosť je výsledkom moderného potravinárskeho priemyslu a manipulácie spotrebiteľských návykov.
Pred industrializáciou boli sladkosti luxusným tovarom a na stole sa objavovali len zriedka. Raňajky boli väčšinou obilniny, chlieb alebo kaša, najčastejšie sladené medom alebo ovocím. Priemyselná revolúcia zlacnila cukor, čo zmenilo stravovacie návyky. Pečivo s cukrom a maslom, ako sú croissanty a briošky, sa stalo základom francúzskych a talianskych raňajok a rozšírilo sa aj do iných krajín.
Na začiatku 20. storočia sa v Spojených štátoch stali populárne sladké cereálie ako rýchla a pohodlná možnosť raňajok. Značky ako Kellogg’s ich propagovali prostredníctvom rozsiahlych marketingových kampaní.
Reklamy ukazovali, že sladké občerstvenie sa konzumuje skôr počas raňajok ako po obede.
Výrobcovia potravín sa zámerne zameriavali na rodičov, ako napríklad v reklamách na Nutellu, ktoré označovali výrobok, vyrobený takmer výlučne z cukru a palmového oleja, ako zdravé raňajky a tvrdili, že neexistuje lepší spôsob, ako začať deň, ako sendvičom s Nutellou.
Televízne reklamy rýchlo presvedčili ľudí, že sladké raňajky sú ideálnym spôsobom, ako začať deň. Reklamy obsahovali slová ako „cukor vám dodá energiu“ alebo „sú to najlepšie raňajky pre deti“. A potravinársky priemysel sa zámerne spoliehal na návykový účinok cukru, aby zvýšil dopyt po svojich výrobkoch.
Vedome si uvedomiť, že sme sa stali obeťami desaťročia trvajúcej manipulácie, a začať deň skutočne zdravými raňajkami je jednoducho otázkou odhodlania.
