Existujú potraviny, ktoré môžu byť nebezpečné pre vaše zdravie, ak sú uložené v chladničke
Pri skladovaní týchto potravín v chladničke vznikajú zlúčeniny, ktoré môžu spôsobiť ochorenie.
Jednou z takýchto potravín sú paradajky. Je to ovocie, ktoré miluje slnko a veľmi neznáša chlad. Čím chladnejšie sa skladuje, tým rýchlejšie sa začne kaziť. Paradajky obsahujú aj zlúčeninu nazývanú unami, ktorá je vlastne zodpovedná za chuť a vôňu ovocia. Ak paradajky skladujete v chlade, zostáva v nich čoraz menej tejto zlúčeniny, a preto sa čoraz menej prejavuje ich aróma a chuť.
Zemiaky by sa tiež nemali skladovať v chladničke, pretože obsahujú škrob, ktorý sa v chlade mení na cukor. Pri varení sa tento cukor mení na chemickú zlúčeninu, ktorá je zdraviu škodlivá. A pri skladovaní v chlade a vlhku klíčia, pučia a pri vystavení svetlu uvoľňujú zlúčeninu nazývanú solanín, ktorá môže spôsobiť množstvo ochorení.
Uhorky je dobré v lete osviežiť a schladiť, ale ich skladovanie v chladničke sa neodporúča. Uhorky by sa tiež nemali skladovať v chladničke, pretože ich dužina sa stáva kašovitou.
Chlieb sa tiež neodporúča skladovať v chladničke, pretože sa veľmi rýchlo vysuší. Chladné prostredie mení molekulárnu štruktúru chleba. Naopak, mrazenie tento proces trochu spomaľuje.
Medzi stredomorskými bylinkami je veľmi obľúbená bazalka, a to nielen v Stredomorí, ale aj u nás. Neodporúča sa ju skladovať v chladničke, pretože v procese oxidácie listy ľahko zhnednú a oxidácia ničí enzýmy a živiny užitočné pre naše zdravie.
Čokoláda je veľmi citlivá na zmeny teploty. Ak ju prenesiete z teplej miestnosti do chladničky, na povrchu čokolády sa vytvoria biele zvyšky. Okrem toho molekulárne zmeny menia štruktúru čokolády, čo znamená, že sa ľahko stáva zrnitou.
Med má antibakteriálne vlastnosti. Je veľmi účinný pri liečbe zimných ochorení a zmierňuje ich príznaky. Má tiež vysoký obsah cenných antioxidantov, ktoré pomáhajú predchádzať mnohým ochoreniam. Med je najlepšie skladovať pri izbovej teplote. Ak ho skladujete v chladničke, môže ľahko zrnieť alebo kryštalizovať. Ak vám však chutí v tejto forme, môžete ho skladovať v chladničke.
Cibuľu sa tiež neodporúča skladovať v chladničke. Podobne ako v prípade zemiakov, nájdite si v špajzi miesto pre cibuľu, ale dávajte pozor, aby ste cibuľu a zemiaky nedávali vedľa seba, pretože zemiaky môžu uvoľňovať plyny, ktoré môžu spôsobiť rýchle zhnitie cibule.
Mnohí ľudia prisahajú, že káva by sa mala uchovávať v chladničke. Nie je to celkom pravda, pretože káva má tendenciu absorbovať všetky pachy a chute, čím stráca svoju príjemnú, charakteristickú vôňu a chuť.
