Jojo efekt nie je spôsobený jedným faktorom, ale nový výskum naznačuje, že hlavným vinníkom je tukové tkanivo. Vedci zistili, že tuk si „pamätá“ predchádzajúcu nadváhu a odoláva pokusom o schudnutie, a túto biologickú „pamäť“ identifikovali analýzou tukového tkaniva obéznych ľudí pred a po schudnutí a porovnaním s tukovým tkanivom zdravých ľudí, ktorí nikdy neboli obézni.
Analýza ukázala, že obezita ovplyvňuje tukové bunky zmenou ich reakcie na jedlo, ktorá môže pretrvávať roky. Pri testoch sa tukové bunky u obéznych ľudí zväčšovali rýchlejšie a rýchlejšie absorbovali živiny ako ostatné.
Naša štúdia naznačuje, že jedným z dôvodov, prečo si ľudia po počiatočnom chudnutí ťažko udržiavajú svoju hmotnosť, je to, že tukové bunky si pamätajú svoj predchádzajúci stav obezity a pravdepodobne sa budú snažiť do tohto stavu vrátiť. Zdá sa, že táto pamäť podnecuje bunky k rýchlejšej a potenciálne škodlivejšej reakcii na cukry alebo mastné kyseliny.
vysvetľuje profesor Ferdinand von Meyenn, hlavný autor štúdie zo Spolkového technologického inštitútu v Zürichu.
Tieto zmeny umožňujú bunkám opäť priberať.
Ďalšie štúdie na myšacích bunkách ukázali, že biologická pamäť súvisí s chemickými zmenami v DNA alebo proteínoch, okolo ktorých je obalená. Tieto epigenetické zmeny menia aktivitu génov a metabolizmus. Vedci v časopise Nature uviedli, že myši, ktoré boli predtým obézne, po prechode na stravu s vysokým obsahom tuku rýchlejšie priberali.
To naznačuje, že metabolické zmeny umožňujú opätovné priberanie, ale pamäť v tukových bunkách nebola jediným vinníkom – vedci majú podozrenie, že podobná pamäť existuje v mozgových bunkách, ktoré ovplyvňujú množstvo zjedenej potravy a úroveň energie, ktorú telo využíva.
Z evolučného hľadiska to dáva zmysel. Ľudia a iné živočíchy sa prispôsobili tak, aby si telesnú hmotnosť udržiavali, a nie ju strácali, pretože nedostatok potravy bol v minulosti bežným problémom .
Dodáva jedna z autoriek štúdie, doktorka Laura Hintová.
Obezita je globálny problém
Obezita postihuje viac ako miliardu ľudí na celom svete, stojí zdravotníctvo obrovské sumy peňazí a je druhou najčastejšou príčinou rakoviny, ktorej sa dá predchádzať.
A ak je skutočne do veľkej miery zodpovedná za bunkovú pamäť, ktorá sa aktívne bráni zmenám, odborníci sa domnievajú, že na podporu pacientov bojujúcich s týmto problémom sú potrebné nové liečebné postupy. Najmä preto, že nie je známe, ako dlho trvá udržanie zníženej telesnej hmotnosti, aby sa táto bunková pamäť vymazala .
