Predstavte si jedlo, ktoré prospieva črevám, omladzuje pokožku, posilňuje imunitný systém a je lacnejšie ako hrsť vitamínových kapsúl. Teraz si predstavte, že ho možno máte v chladničke, ale zabúdate naň celé týždne.
Existuje jeden jednoduchý spôsob, ako podporiť zdravie od základov, a sotva budete musieť pohnúť prstom. Nemusíte meniť životný štýl, držať drastické diéty ani míňať tisíce na vitamíny či doplnky. Riešenie je prirodzené, overené a lacné. Napriek tomu naň často zabúdame a zároveň by sme ho mali mať na tanieri čo najčastejšie. Keď objavíte jeho potenciál, pravdepodobne sa bez neho nezaobídete.
Poklad pre črevá a zdravie
Hovorí sa, že zdravie začína v črevách a niečo na tom bude. Náš tráviaci systém je plný mikroorganizmov, ktoré zabezpečujú nielen dobré trávenie, ale aj podporu imunity, zdravú náladu a dokonca aj kvalitný spánok. A kyslá kapusta je prírodné probiotikumčo môže túto armádu baktérií výrazne posilniť. Kyslá kapusta vďaka procesu fermentácie obsahuje najmä laktobacily, teda baktérie, ktoré obnovujú rovnováhu črevnej mikroflóry. Zlepšuje trávenie, zmierňuje nadúvanie, upravuje hnačku a zápchu a ako bonus buduje silnejšiu imunitu.
To však nie je všetko. Pretože kyslá kapusta je bohatá na vitamín C, pomôže predchádzať chrípke a prechladnutiu. Obsahuje tiež vitamíny K a B12, ktoré prispievajú k pevnejším kostiam, správnej funkcii nervov a tvorbe červených krviniek. A vďaka antioxidantom pomáha telu bojovať proti voľným radikálomteda nepriatelia číslo jeden, pokiaľ predčasné starnutie.
Tajný elixír mladosti
Predstavte si, že dokážete spomaliť starnutie a celkovo zlepšiť svoju pleť bez drahých krémov a sér. Tajomstvo spočíva práve v kyslej kapuste. Obsahuje kyselinu mliečnu a antioxidanty, ktoré podporujú regeneráciu buniek a detoxikáciu organizmu. A pretože je to pravda zdravé črevo znamená zdravú pokožkuak budú vaše črevá v rovnováhe, nebude vás trápiť akné, vaša pokožka bude hydratovanejšia a celkovo budete vyzerať mladšie. Ak ste si teda mysleli, že kyslá kapusta je niečo obyčajné, vaša pokožka vám túto teóriu určite čoskoro vyvráti.
Posilňovač imunity a detoxikačná bomba
Pamätáte si, ako nám naše staré mamy hovorili, že na jeseň a v zime by sme mali jesť kyslú kapustu? Nemýlili sa. Vďaka obsahu vitamínu C a probiotík je jedným z najsilnejších prírodných posilňovačov imunity. Kyslá kapusta navyše podporuje prirodzenú detoxikáciu organizmu. Pomáha telu zbavovať sa toxínov a uľahčuje prácu pečeni, čo je v dnešnej dobe obzvlášť dôležité.
Prečo toho nejeme dosť?
Hoci kyslá kapusta obsahuje všetky benefity, ktoré sme vymenovali, mnohé domácnosti sa jej vyhýbajú. Možno si ho spájame so staromódnou kuchyňou, alebo nám nevyhovuje jeho výrazná chuť, no môžeme ho jesť samostatne, pridávať do šalátov, polievok, chlebíčkov či dokonca smoothies. Musíme len nájsť spôsob, ktorý bude vyhovovať našim chuťovým pohárikom. A ktorá kyslá kapusta je najlepšia? Vyberte si ten, ktorý bol prirodzene fermentované a nepasterizované. Samozrejme, najlepšie by bolo vyrobiť si ho doma, nie je to také ťažké ako sa zdá a určite by ste nespotrebovali zbytočné konzervanty.
Recept na výbornú Zelňačku podľa pána Cuketky
Ingrediencie:
1 liter hovädzieho vývaru
500 g zemiakov
250 g kyslá kapusta 1 cibuľa
1 klobása
4 lyžice kyslej smotany
1 lyžica bravčovej masti
1 lyžica hladkej múky
1 lyžica mletej sladkej papriky
1 bobkový list
0,5 lyžičky rasce
soľ
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na pravidelné kocky. Kyslú kapustu necháme v miske poriadne odkvapkať a nakrájame. Cibuľu nakrájame nadrobno. V hrnci rozohrejeme masť a chvíľku v nej opečieme klobásu. Klobásku vyberieme a do masti pridáme kocky cibule. Osolíme a necháme pomaly zosklovatieť bez toho, aby nabralo výraznú farbu. Prisypeme mletú papriku a lyžicu hladkej múky. Premiešame a zalejeme teplým vývarom. Prisypeme zemiaky, klobásu, zvyšné korenie a soľ. Nechajte 15 minút bublať. Potom pridajte kapustu a varte ďalších 15 minút. Ochutnáme a podľa potreby dochutíme kapustovým lakom alebo trochou cukru. Na tanier dáme lyžicu kyslej smotany a zalejeme polievkou.
